第464章 大唐街头表演

  前方是一个茶摊，唐朝贵族以肉食为主，茶能解腻助消化，这里的茶文化很盛行。

  煎茶是当时主流的饮茶方式。

  将茶叶碾碎后，用沸水烹煮，加入各种佐料，类似“茶汤”或“茶粥”。

  核心步骤是先炙茶，将茶饼烘烤去水分，激发香气。

  然后碾茶，用茶碾将茶饼研磨成细末。

  接着用风炉烧水，烧水讲究“三沸”，代表不同温度阶段。

  待水沸后搅拌成沫沫，即茶沫。

  煮的差不多了加入调味料，可以是盐，或者是香料，