第14章 震慑

缸里捞出一条鱼放到案板上。

  苏棠对吴大微微颔首。

  她记得吴大。

  那日里是吴大奋不顾身把前面牵驴的人压下,李清田才及时的拨转驴车回去。

  苏棠抬手,手指精准抵入鳃盖缝隙。

  就在吴大松手的同时,手指一剜一挑,两片鲜红的鳃叶就已剔出。

  锐利的刀芒不知道什么时候落在苏棠的手上,刀尖自下而上,剖腹如裁纸,内脏随刀锋滑落,腹腔竟不见半点血污。

  旁边看着的众人不由惊呼。

  李清田亦是。

  她从没见过小娘子收拾鱼肉,可怎么竟是如此熟练的好似已经处理了十几年。

  刘阿大的脑门上瞬间出了汗。

  若是处理到此地步的是如他这样的老手也就算了,可这小娘子才多大?十六?

  再看她转腕间刀身横拍鱼身,鳞片飞溅如碎雪,三下便露出青玉般的鱼皮。

  小主,

  仍还是那把刀,沿鱼脊骨游走,只听着极轻的“沙沙”声,鱼肉如书页般翻开。

  剔出的中骨仍挂着透亮的胶质,鱼尾轻震间,肉已化作蝉翼薄片。

  案板干净如初,唯有鱼头微张着嘴,仿佛还没有反应过来自己已经被剥皮拆骨。

  紧跟着鱼片用蛋清,盐,花雕酒抓了一把。

  看似刻意,又好似理应如此。

  随后又是胡萝卜白萝卜等物,波浪刀下,卷成环。

  同样刀工精湛,可因为早先那一手剥鱼的本事,也算不上什么了。

  随后松茸切碎,加过热的油浸泡些许,松茸的香气渐渐浓重,又是混合高汤、生粉勾芡至浓稠,倒在摆成环形的萝卜和鱼上,上蒸锅。

  看似简单,却又是处处可见细致。

  至少刚才他们所见都觉得自己能做。

  但只有几个人觉得他们做不来。

  这菜想要做得好,除了火候,配料刀工缺一不可。

  “掌柜厉害!”

  “厉害,厉害!”

  两拨人没有一个不出声赞叹。

  李清田取下苏棠身上的厨衣,苏棠浅笑盈盈,身上全无半分的厨房烟尘之态,似是只做了微不足道的一点点。

  “今日突发奇想,诸位也尝尝味道如何。”

  “必是绝顶的滋味。”刘阿大立刻道。

  “蒙吉言。”苏棠又对吴大示意。

  吴大上前。

  “数到十。”苏棠看向蒸锅。

  吴大应声,一声声的高呼:“一,二,三……”

  而随着吴大的声音,厨房内的鱼香也隐约可闻。

  四周的声音也都安静下来。

  当“十”落地,吴大掀开锅盖。

  随着热气氤氲滚滚,鱼香如同狂风在厨房内席卷而出。

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